طاهر علام
مرحبا بك عزيزي الزائر. اذا كنت عضو لدينا فمرحبا بك وتفضل بالدخول. إن لم يكن لديك حساب بعد ,
نتشرف بدعوتك للتسجيل معنا ويسعدنا انضمامك لاسرتنا

طاهر علام


&;`·.¸¸.·´´¯`··._.· ( منتدى طاهر علام ) `·.¸¸.·´´¯`··._.·`&
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول
مرحبا بكم فى منتدى طاهر علام نتمنى ان نرى مساهمتك وأن تجد عندنا كل مايسرك .. مطلوب مشرفين : لو شايف فى نفسك انك هتقدر تبقى مشرف معانا وتحب تنضم لفريق عمل المنتدى اضغط هنا انتظروا مفاجأااااااات المنتدى قريباااااااااااااااااا

شاطر | 
تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى

 

 كيـــــــكة الشـــوكــولاتـــه .. يمي ..

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة الفتيات
مشرفة عالم المرآة
مشرفة عالم المرآة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 53
نشاطى :
70 / 10070 / 100

دولتى :
مزاجى :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 3927
تاريخ التسجيل : 09/03/2008

البطاقة الشخصية
نقاط التميز : 70
الأوسمة : وسام التميز وسام التميز

مُساهمةموضوع: كيـــــــكة الشـــوكــولاتـــه .. يمي ..   الجمعة مايو 02, 2008 10:15 pm

بســــــــم الله الرحمــــــــن الرحيـــــــــــم

اليـــــــوم جبت لكم طـريقــــة عمـــــل كيكــــة الشــوكــولاتــه
مممم .. أكيــــــــد لذيــــــذهـ .. !!


نبـــــدأ :

1 _ حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1




2 _ سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان
حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني

3 _ ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه
احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين

4 _ ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
5 _ ثم احضري القالب (3)واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصوره2




6 _ اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصوره




7 _ على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقه كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي
حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاه منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصوره




8 _ قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصوره




9 _ اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاوعلى شكل مربعات كبيره وطعمه حلو ليس مر لانه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك

10 _ قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيره ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمه صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع بعض حتىتذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..


تزيين الكعكه


1 _ قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه كما في الصورة

2 _ الان ادهني باقي الكعكه واملئي اية فجوات بين الطبقات كما في الشكل




3 _ إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل




4 _ احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكعكه ثم ادهني الشوكلاته المذابه عليه

5 _ املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافه وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح




6 _ ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايه بواسطةالمنخل على الكعكه
ثم ضعي الكعكه في الثلاجه حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في الصوره




7 _ ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كما في الشكل




وبالهنـــــــــا والشفــــــــــا .. !!
ولاتنســــــــــوا تعـــزمونــا عليــــــــــهـا << هههاههااههاا

شكـــــــراً لــ برامج نت


تحياتي
أميــرة الفتيـــات

_________________




بـــإمكانـــك زيــارة هـــذه الصفــــحه .. http://www.mislamih.com/mi/133.htm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
طاهر علام
مدير المنتدى
مدير المنتدى
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 353
العمر : 28
محل الإقامة : صراوة - اشمون - منوفية
الوظيفة : طالب جامعي
نشاطى :
90 / 10090 / 100

دولتى :
مزاجى :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 4373
تاريخ التسجيل : 07/03/2008

البطاقة الشخصية
نقاط التميز : 100
الأوسمة : .: إدارة المنتدى :. .: إدارة المنتدى :.

مُساهمةموضوع: مشكوووووووووووووووووووووووووور   الأحد مايو 04, 2008 3:23 pm

Very Happy جمييييييييل جدا مشكووووووووووووووووووووووورة Very Happy

Laughing Laughing

Cool

ساهم معنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://taherallam.yoo7.com/
أميرة الفتيات
مشرفة عالم المرآة
مشرفة عالم المرآة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 53
نشاطى :
70 / 10070 / 100

دولتى :
مزاجى :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 3927
تاريخ التسجيل : 09/03/2008

البطاقة الشخصية
نقاط التميز : 70
الأوسمة : وسام التميز وسام التميز

مُساهمةموضوع: رد: كيـــــــكة الشـــوكــولاتـــه .. يمي ..   الأحد مايو 04, 2008 11:55 pm

شكـــــراً طاهـــر عـلى مرورك .. !!
وذوقـــــــك حــلوو .. !! علشـــــان كــذا عجبــــتك .. !!

_________________




بـــإمكانـــك زيــارة هـــذه الصفــــحه .. http://www.mislamih.com/mi/133.htm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شجن الليل
عضو كده جديد
عضو كده جديد
avatar

انثى
عدد الرسائل : 8
العمر : 30
نشاطى :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
نقاط : 3708
تاريخ التسجيل : 29/04/2008

البطاقة الشخصية
نقاط التميز : 10
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: كيـــــــكة الشـــوكــولاتـــه .. يمي ..   الإثنين مايو 05, 2008 2:47 pm

Shocked مووووووووضوع روعة جميل ولسه عايزين نشوف موضيع اجمل ياااااااااااااميرة الموضوعات Shocked
Mad على فكرة انا جوعت Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أميرة الفتيات
مشرفة عالم المرآة
مشرفة عالم المرآة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 53
نشاطى :
70 / 10070 / 100

دولتى :
مزاجى :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 3927
تاريخ التسجيل : 09/03/2008

البطاقة الشخصية
نقاط التميز : 70
الأوسمة : وسام التميز وسام التميز

مُساهمةموضوع: رد: كيـــــــكة الشـــوكــولاتـــه .. يمي ..   الثلاثاء مايو 06, 2008 4:12 pm

مـــــرسي .. انتــي الاحــلى .. !!
شكـــــــــراً عـلى المـــرور ..

_________________




بـــإمكانـــك زيــارة هـــذه الصفــــحه .. http://www.mislamih.com/mi/133.htm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كيـــــــكة الشـــوكــولاتـــه .. يمي ..
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
طاهر علام  :: المنتدى العام :: قسم الاسرة والمجتمع :: المطبخ-
انتقل الى: